Château Poitevin : Bordeaux Blanc 2015

16-BORDEAUX15

Nouveau

En Vente du 5 au 16 décembre 2016

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Artiste

Guillaume Poitevin

Cépage(s)

100 % Sauvignon

Sol

Sur croupes graveleuses, sous-sol argileux

Mode cultural et vinification

0,35 ha produit en blanc. Vignes enherbées. Effeuillage mécanique, épamprage et dédoublement des rameaux. Vendanges vertes selon les parcelles. En lutte raisonnée selon la charte « Terra Vitis ». Rendements 45hl/ha. Vendanges manuelles avec tri important sur table (huit personnes). Pressoir vertical sous gaz inerte avec termo-glace. Fermentation 100% en barriques neuves. Elevage sur lies et bâtonnage durant 14 mois en barriques dont 30% de bois neuf. Bouchonnage avec liège naturel avec analyse TCA.

Commentaires

Cuvée confidentielle, enfin présentée cette saison sur une toute petite allocation sur le grand millésime 2015. Il faudra être les premiers à commander pour être servi.

Accord mets

Saumon fumé et très beau vin à poissons.

Le chai.

Château Poitevin : Bordeaux Blanc 2015 - Vin d'Artiste

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