Domaine Xavier Frissant : Côt des Pierres 2014 - Touraine Amboise (rosé)

16-TOURAINEAMB14

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En vente du mardi 3 au mercredi 11 mai 2016

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Artiste

Xavier Frissant

Cépage(s)

100 % Côt (Malbec)

Sol

Parcelle située sur la parcelle « Les Pierres ». Coteau très caillouteux, avec un sol argileux, silico-sableux. Les vignes du domaine Xavier Frissant s’étendent au sud de la Loire, sur les côtes de la commune viticole de Mosnes. Elles couvrent une terre de 22 ha et sont nourries par des sols argilo-siliceux caillouteux ou limono-sableux.

Mode cultural et vinification

Culture raisonnée. Jeunes vignes, sélection massale. Vignes en gobelet et enherbées (ray gras, fétuques). Tri sélectif important, les grappes sont ensuite éraflées avant le pressurage direct. Fermentation longue de 30 jours.

Commentaires

Domaine visité cette fin de mois d’avril, je suis fidèle à ce Vigneron qui n’est autre que le Président du Syndicat des vins d’appellation Touraine Amboise qu’il parvient à tirer vers le haut. Xavier est toujours fier de son Côt qui, pour lui, est un des grands cépages de Loire. Cette cuvée « Rosé des Pierres » démontre aisément le fruit que peut exprimer le Côt sur de belles maturités.

Accord mets

Un rosé de gastronomie à servir sur vos tables d’été et de belle arrière-saison.

Le terroir.

Domaine Xavier Frissant : Côt des Pierres 2014 - Touraine Amboise (rosé)

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Domaine Xavier Frissant : Côt des Pierres 2014 - Touraine Amboise (rosé)

En vente du mardi 3 au mercredi 11 mai 2016

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