Domaine des Marrans - Vielles Vignes 2014 - Chiroubles

16-CHIROUBLES14

Nouveau

En vente du mardi 10 au vendredi 20 mai 2016 !

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Artiste

Mathieu Mélinand

Cépage(s)

gamay

Sol

granit grossier très caillouteux sur sous-sol argileux. Coteaux pentus exposés est et sud-ouest. Culture raisonnée du vignoble.

Mode cultural et vinification

vendanges manuelles avec tri. Macération semi-carbonique de 13 jours en vendanges entières, levures indigènes. Maîtrise des températures en dessous de 28°C. Extraction douce, pressurage pneumatique.

Commentaires

rendement 40 hl / ha. Âge moyen des vignes 50 ans. 3,5 ha aux lieux-dits « Les Côtes » et « Crozet », deux coteaux superbement exposés. Maîtrise des rendements avec une taille en gobelet, l’âge moyen des vignes relativement élevé permet d’exprimer tout le potentiel du cépage. Les vignes bénéficient des meilleurs soins tout au long de l’année avec un seul objectif : produire les meilleurs raisins possibles, avec le minimum d’interventions au vignoble.

Accord mets

volailles, poissons et viandes grillés, terrines, un carpaccio de bœuf et fromages de chèvre du Beaujolais.

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