Domaine des Marrans - Vieilles Vignes 2015 - Beaujolais

16-BEAUJOVV-15

Nouveau

En vente du mardi 10 au vendredi 20 mai 2016 !

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Artiste

Mathieu Mélinand

Cépage(s)

gamay

Sol

argilo-calcaire. Exposition sud-est.

Mode cultural et vinification

Vendanges manuelles. Macération semi-carbonique de 7 jours. Maîtrise des températures en dessous de 28°C. Pressurage pneumatique. Elevage en cuve béton pendant 6 mois.

Commentaires

âge des vignes : 55 ans. Surface : 1,5 ha à Saint-Jean d’Ardières. Rendement : 45 hl/ha. Maîtrise des rendements avec une taille en gobelet, l’âge moyen des vignes relativement élevé permet d’exprimer tout le potentiel du cépage. Les vignes bénéficient des meilleurs soins tout au long de l’année avec un seul objectif : produire les meilleurs raisins possibles, avec le minimum d’interventions au vignoble.

Accord mets

terrines, charcuteries lyonnaises et fromages de chèvre ; vin de plaisir et de copains !

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