Paul Ginglinger : pinot blanc 2015

17-PINOTB15

Nouveau

En Vente du mardi 20 juin au dimanche 2 juillet 2017

Plus de détails

Artiste

Michel Ginglinger

Cépage(s)

Pinot blanc (dit Clevner) et Pinot auxerrois

Sol

Marnes & calcaires.

Mode cultural et vinification

Travail du sol important sous le rang. Vignes enherbées. Usage d’herbicide proscrit. Travail selon les méthodes biologiques sans certification. Vendanges manuelles. Travail gravitaire à la cuverie sans usage de pompe. Pressurage lent et doux avec retrait des premiers jus trop chargés en bourbes. Elevage sur lies en vieux foudres.

Commentaires

Je suis fidèle à ce Domaine repris par Michel avec beaucoup d’attentions et de talent. Pour découvrir ou redécouvrir le Clevner pour sa fraîcheur et sa finesse.

Accord mets

Apéritif, charcuterie, salades composées, tartes salées, vins de hors d’œuvres par excellence. Vos huîtres seront également très bien mariées.

Michel et sa femme.

Aucun commentaire n'a été publié pour le moment.

Donnez votre avis

Paul Ginglinger : pinot blanc 2015

Paul Ginglinger : pinot blanc 2015

En Vente du mardi 20 juin au dimanche 2 juillet 2017

Donnez votre avis

Essayez aussi