Domaine André Blanck : Grand Cru Schlossberg "sigillé" 2015 - riesling

16-RIESLING15

Nouveau

En Vente du 7 au 19 novembre 2016

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Artiste

Charles et Michel Blanck

Cépage(s)

Riesling

Sol

Comptant parmi le meilleur terroir granitique d’Alsace, le coteau du Schlossberg s’étend à une altitude de 230 à 350m. Exposé en majeure partie plein sud, ces arènes granitiques constituent un terroir d’excellente fertilité minérale. La richesse et la diversité des minéraux rencontrés (potassium, magnésium, fluor, phosphore) déterminent la finesse et la multiplicité des arômes. En forte pente, il nécessite une culture en terrasse.

Mode cultural et vinification

Les vignes sont cultivées en terrasses à forte pente et exposées plein sud alternant labours et enherbements. Une culture attentionnée et raisonnée est pratiquée au Domaine. La lutte contre les insectes est biologique. La vendange est manuelle. Le pressurage lent des raisins entiers respecte le fruit en évitant la trituration et l'oxydation. Le Riesling Schlossberg a fermenté jusqu'à Noël en cuve inox, avec contrôle de températures.

Commentaires

Présenté tous les ans lors des séances de cours de l’école de dégustation ce Grand Cru Schlossberg nous étonne par sa pureté et son excellent rapport qualité/prix. Le millésime 2015 de cette cuvée en fait un autre très bel argument.

Accord mets

Sur les entrées maritimes, crustacés crus et cuits. Sur son vieillissement, ce Grand Cru s’orientera, par sa complexité, sur les plats de poissons : saumon fumé et poissons à chair sur sauce d’agrume et bien sûr sur la choucroute et choucroute de la mer.

Charles et Michel Blanck

vin d'artiste

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