Domaine des Marrans - Beaujolais blanc 2014

16-BEAJOB14

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13,70 €

Artiste

Mathieu Mélinand

Cépage(s)

chardonnay

Sol

argilo-calcaire. Exposition sud-est. Culture raisonnée du vignoble.

Mode cultural et vinification

Vendanges manuelles. Pressurage lent en grappes entières à faible pression (max 2 bars). Fermentation alcoolique de 2 mois en levures indigènes, température entre 12 et 15°C. Fermentation malo-lactique. Elevage en cuve inox pendant 6 mois.

Commentaires

rendement 60 hl/ha. 0,50 ha à Saint-Jean d’Ardières. Âge des vignes : 5 ans. Les vignes bénéficient des meilleurs soins tout au long de l’année avec un seul objectif : produire les meilleurs raisins possibles, avec le minimum d’interventions au vignoble.

Accord mets

en accueil à l’apéritif, mais aussi poissons, fromages de chèvre.

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